Arturo Plozza, sindaco di Brusio, cucina lo stambecco al Miravalle coadiuvato dal cuoco padrone di casa Davide Migliacci.
con il sostegno di
19 novembre 2021, ore 18.45
Una quarantina di soci e benvenuti ospiti hanno gustato le pietanze prelibate, a base di carne di stambecco, proposte da Arturo Plozza, Sindaco di Brusio, assistito dal 'patron' del Miravalle Davide Migliacci.
- Antipasto «solo stambecco»
- Fegato di stambecco con risotto
- Trippa di stambecco
- Lasagne delle Alpi
- Scaloppine di stambecco alle erbette con cavolo rosso brasato
- Umido di stambecco con gnocchetti al burro, cavolini di Bruxelles e castagne glassate
- Pera al vino rosso con gelato alla cannella
- Degli stambecchi sono rimaste solo le corna
- Antipasto in cucina
- Mele cotte con marmellata
- Arturo Plozza e Davide Migliacci
- Davide Migliacci e Arturo Plozza
- Il Sindaco Arturo Plozza ai fornelli
I piatti sono stati accompagnati dai vini della Casa vinicola Pietro Triacca
- Saga i vinautori, Sauvignon blanc
- Terra Retica Pietro Triacca, Nebbiolo
- Riserva Pietro Triacca, Nebbiolo
- Garola Pietro Triacca, Syrah
Menu
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Aperitivo di benvenuto con polpettine
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Antipasto «solo stambecco»
+ sorpresa trippa
+ sorpresa fegato
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Lasagne delle Alpi
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Scaloppine di stambecco alle erbette con cavolo rosso brasato
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Umido di stambecco con gnocchetti al burro, cavolini di Bruxelles e castagne glassate
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Pera al vino rosso con gelato alla cannella
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Prezzo: CHF 100
[cena a tema; acqua, vini e caffè inclusi]
Iscrizioni & Informazioni
+41 81 846 55 22 | info@miravalle
Termine d’iscrizione
16 novembre 2021
Ricordiamo che la prelazione alla partecipazione a questo evento è riservata ai soci - vedi Regolamento - in quanto il numero di posti è limitato.
Il diritto di prelazione scade il 10 novembre 2021
